Hefeteig Osterkranz mit Mandeln und Rosinen
Für 6-8 Portionen
Vorbereitungszeit: 50 Min.
Backzeit: 30 Min.
Zutaten:
200 ml warme Milch
20 g Hefe
500 g Mehl
80 g Zucker
100 g fettfrei geröstete Mandeln
100 g Rosinen
1 Pck. Vanillezucker
80 g weiche Butter
100 g Mandeln
40 g Honig
1 EL Sahne
50 g Butter
Zubereitung:
- Hefe in Milch mit 1 TL Zucker auflösen. Mehl, Mandel, Rosinen, Butter und Vanillezucker mit dem Knethaken einrühren.
- Teig in drei Stücke teilen, zu ca. 70 cm langen Strängen ausrollen und zum Zopf flechten.
- Auf ein gefettetes Backblech legen, zu einem Kranz verbinden und zugedeckt 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
- Dann im vorgeheizten Ofen bei 180 °C rund 30 Minuten backen.
- Glasur: Honig mit Mandeln, Sahne und Butter kochen, bis die Masse hellbraun wird.
- Den Kranz 10 Minuten vor Backende damit bestreichen.
